El cuchillo Gyuto Damasco representa un nivel superior dentro de la cuchillería japonesa. Esta versión premium está fabricada con acero japonés VG-10 como núcleo, uno de los aceros más valorados por chefs profesionales gracias a su excelente retención de filo, estabilidad y capacidad para mantener un corte extremadamente fino.
Su hoja está compuesta por 67 capas de acero Damasco, forjadas para crear un patrón único que no solo aporta una estética distintiva, sino que también mejora la resistencia estructural, la durabilidad y el rendimiento general del cuchillo. Con una dureza aproximada de 60–62 HRC, este Gyuto ofrece un equilibrio ideal entre agudeza extrema y resistencia al desgaste, superando a aceros convencionales en uso prolongado.
El Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef occidental, diseñado como un cuchillo multiusos para picar, cortar y filetear carnes, pescados y verduras con total precisión. Su hoja más delgada, combinada con un punto de equilibrio cercano al filo, permite cortes fluidos, controlados y altamente precisos, incluso en trabajos delicados.
Esta versión incorpora un mango ergonómico en color rojo, pensado para ofrecer un agarre cómodo y seguro durante el uso continuo. Su diseño contribuye a un balance óptimo del cuchillo, mejorando el control y reduciendo la fatiga en cada sesión de trabajo.
El resultado es un cuchillo Gyuto diseñado para quienes buscan máximo rendimiento, precisión japonesa y una estética premium, tanto en cocinas profesionales como en el hogar.
🔪 Características principales
- Acero japonés VG-10 de altísima calidad
- 67 capas de acero Damasco con patrón único
- Dureza 60–62 HRC para excelente retención de filo
- Corte extremadamente preciso y fluido
- Hoja delgada y equilibrada
- Mango ergonómico color rojo
- Primer afilado gratuito incluido
🔍 ¿Por qué el acero Damasco VG-10 es superior?
Conformado por capas de acero blando y un núcleo de acero duro, este diseño aprovecha las mejores características de ambos materiales. El resultado es una hoja que responde mejor a nuestro clima, es fácil de mantener y ofrece una excelente calidad y retención de filo.
- Mantiene el filo durante más tiempo
- Permite un ángulo de corte más agudo
- Mayor estabilidad y resistencia al desgaste
- Combina alto rendimiento con una estética distintiva
✅ Uso recomendado
- Cocina profesional y doméstica exigente
- Cortes precisos y delicados
- Técnicas de balanceo y corte continuo
- Ideal para chefs y amantes de la cuchillería japonesa
⭐ Valor añadido TOGU
- ✔ Modelo revisado en taller TOGU antes de la venta
- ✔ Primer afilado gratuito incluido
Ideal para quienes buscan un cuchillo Gyuto confiable, duradero y fácil de mantener, tanto en el hogar como en cocinas profesionales.
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