El cuchillo Gyuto 8” en acero 10Cr15CoMoV está diseñado para quienes buscan rendimiento profesional, durabilidad y precisión en un cuchillo de cocina versátil. Este acero de alto rendimiento ofrece una excelente combinación entre retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de afilado, convirtiéndolo en una opción ideal tanto para cocinas profesionales como domésticas exigentes.
Su hoja está compuesta por 9 capas de acero, con un atractivo acabado Damasco martillado, que no solo aporta una estética distintiva, sino que también ayuda a reducir la adherencia de los alimentos durante el corte. Con una dureza aproximada de 60 ±2 HRC, el filo se mantiene estable y eficaz incluso en usos prolongados, permitiendo cortes limpios y controlados.
El Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef occidental, concebido como un cuchillo multiusos para picar, cortar y filetear carnes, pescados y verduras. Su hoja de 8 pulgadas ofrece el equilibrio perfecto entre control, alcance y maniobrabilidad, permitiendo un movimiento fluido y preciso sobre la tabla.
Esta versión incorpora un mango recto de tipo profesional, fabricado en material similar a palisandro, conocido por su resistencia, estabilidad y tacto firme. Su diseño ergonómico proporciona un agarre seguro y cómodo, reduciendo la fatiga durante sesiones de trabajo prolongadas y mejorando el control del corte.
El resultado es un Gyuto confiable, equilibrado y robusto, ideal para quienes buscan un cuchillo de uso diario con estética japonesa y desempeño profesional.
🔪 Características principales
- Acero 10Cr15CoMoV de alto rendimiento
- 9 capas de acero
- Dureza 60 ±2 HRC
- Acabado Damasco martillado
- Hoja de 8” (20 cm)
- Corte preciso y fluido
- Mango recto ergonómico tipo palisandro
- Primer afilado gratuito incluido
🔍 ¿Por qué el acero Damasco es superior?
Conformado por capas de acero blando y un núcleo de acero duro, este diseño aprovecha las mejores características de ambos materiales. El resultado es una hoja que responde mejor a nuestro clima, es fácil de mantener y ofrece una excelente calidad y retención de filo.
- Mantiene el filo durante más tiempo
- Permite un ángulo de corte más agudo
- Mayor estabilidad y resistencia al desgaste
- Combina alto rendimiento con una estética distintiva
✅ Uso recomendado
- Cocina profesional y doméstica exigente
- Cortes precisos y delicados
- Técnicas de balanceo y corte continuo
- Ideal para chefs y amantes de la cuchillería japonesa
⭐ Valor añadido TOGU
- ✔ Modelo revisado en taller TOGU antes de la venta
- ✔ Primer afilado gratuito incluido
Ideal para quienes buscan un cuchillo Gyuto confiable, duradero y fácil de mantener, tanto en el hogar como en cocinas profesionales.
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