En TOGU ofrecemos afilado profesional de cuchillos de cocina en Costa Rica, especializado en recuperación de filo y restauración de geometría con técnicas de precisión. Trabajamos únicamente en taller con piedras japonesas, placas diamantadas y control de ángulo para garantizar un corte limpio, seguro y duradero. No usamos afiladores genéricos ni procesos rápidos que dañan el acero; cada herramienta se evalúa según su tipo de acero, uso y geometría original.
Nuestro servicio incluye:
- Inspección y diagnóstico del filo y material.
- Rectificado y restauración de la geometría original.
- Afilado con piedras japonesas y/o placas diamante.
- Pulido fino y asentado para un filo suave y duradero.
- Ajuste, alineación y revisión final antes de entrega.
- Reparación de deformaciones y daños cuando aplica.
🔪 Pasos por los que pasa el servicio
- Recepción y evaluación: análisis del tipo de acero, desgaste y daño.
- Desengrasado y limpieza previa.
- Rectificado inicial (si es necesario) para recuperar la geometría.
- Afilado progresivo con piedras japonesas de grano grueso a fino.
- Pulido y asentado para refinar el bisel y reducir fricción.
- Control de ángulo y acabado según uso esperado.
- Prueba de corte y revisión final antes de entrega.
¿Cuándo es importante reafilar tus cuchillos?
- Cuando el cuchillo no corta limpiamente y requiere más fuerza.
- Si el filo tira o desgarra alimentos (en lugar de cortar).
- Tras notar mellas, picos o deformaciones en el filo.
- Periodicidad recomendada: uso doméstico intensivo cada 6-9 meses; uso profesional cada 2–4 meses según carga de trabajo.
- Tras caídas, golpes o exposición a ambientes corrosivos.
Beneficios clave
- Corte más seguro y preciso desde el primer uso.
- Mayor vida útil de la herramienta al evitar reparaciones agresivas.
- Restauración profesional para cuchillos estándar y de alta gama.
- Servicio en taller con entrega en 1–3 días hábiles y mensajería propia.
Qué afilamos: Cuchillos de cocina estándar y de alta gama, navajas, tijeras de cocina, tijeras profesionales, machetes, multi-herramientas y más.
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