El cuchillo Deba de 6 pulgadas en acero 10Cr15CoMoV es una herramienta tradicional japonesa diseñada para el procesamiento de pescado, ideal para filetear, cortar cabezas y trabajar espinas con precisión y control. Su hoja corta, alta y robusta permite realizar cortes firmes sin comprometer la estabilidad del filo.
Fabricado en acero 10Cr15CoMoV, este Deba ofrece una excelente combinación de retención de filo, resistencia a la corrosión y facilidad de mantenimiento. Su construcción de 9 capas de acero, junto al acabado Damasco martillado, refuerza la estructura de la hoja y ayuda a reducir la adherencia de los alimentos. Con una dureza aproximada de 60 ±2 HRC, mantiene un filo confiable y duradero incluso en uso continuo.
El diseño del Deba prioriza la potencia y el control. Su peso y espesor permiten trabajar con seguridad sobre pescados enteros, mientras que su perfil facilita cortes precisos y estables. El cuchillo incorpora un mango japonés recto tipo palisandro, que proporciona un agarre firme y cómodo, mejorando el equilibrio y reduciendo la fatiga durante el trabajo prolongado.
El resultado es un Deba robusto, equilibrado y confiable, pensado para chefs y entusiastas que buscan precisión japonesa auténtica y rendimiento profesional en el trabajo con pescado.
🔪🍣 Características principales
- Acero 10Cr15CoMoV de alto rendimiento
- 9 capas de acero
- Dureza 60 ±2 HRC
- Acabado Damasco martillado
- Hoja robusta y estable
- Ideal para pescado y fileteado
- Mango japonés recto tipo palisandro
- Excelente control y equilibrio
- Primer afilado gratuito incluido
🔍 ¿Por qué el acero Damasco es superior?
Conformado por capas de acero blando y un núcleo de acero duro, este diseño aprovecha las mejores características de ambos materiales. El resultado es una hoja que responde mejor a nuestro clima, es fácil de mantener y ofrece una excelente calidad y retención de filo.
- Mantiene el filo durante más tiempo
- Permite un ángulo de corte más agudo
- Mayor estabilidad y resistencia al desgaste
- Combina alto rendimiento con una estética distintiva
✅ Uso recomendado
- Procesamiento de pescado entero
- Fileteado y corte de cabezas
- Trabajo con espinas
- Cocina japonesa profesional y doméstica avanzada
- Ideal para trabajo pesado
⭐ Valor añadido TOGU
- ✔ Modelo revisado en taller TOGU antes de la venta
- ✔ Primer afilado gratuito incluido
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