El cuchillo Gyuto Damasco VG-10 con mango de madera de olivo combina la precisión de la cuchillería japonesa con la calidez y elegancia de los materiales naturales. Su hoja está fabricada con acero japonés VG-10 como núcleo, reconocido por su sobresaliente retención de filo, estabilidad y capacidad para mantener un corte fino y uniforme durante más tiempo.
La hoja está compuesta por 67 capas de acero Damasco, forjadas para crear un patrón único que refuerza la estructura del cuchillo y aporta una estética distintiva. Con una dureza aproximada de 60–62 HRC, este Gyuto ofrece un equilibrio ideal entre agudeza extrema, resistencia al desgaste y facilidad de mantenimiento, superando a aceros convencionales en rendimiento prolongado.
El Gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef occidental, diseñado como un cuchillo multiusos capaz de picar, cortar y filetear carnes, pescados y verduras con gran precisión. Su hoja más delgada y ligera, junto a un punto de equilibrio cercano al filo, permite cortes fluidos, controlados y precisos, incluso en trabajos delicados.
Esta versión incorpora un mango recto de madera de olivo, apreciado por su resistencia natural, textura agradable y vetas únicas que hacen que cada cuchillo sea diferente. Su diseño recto favorece un agarre firme y cómodo, aportando equilibrio y control durante el uso continuo.
El resultado es un cuchillo Gyuto diseñado para quienes buscan máximo rendimiento, estética natural y precisión japonesa, tanto en cocinas profesionales como en el hogar.
🔪 Características principales
- Acero japonés VG-10 de altísima calidad
- 67 capas de acero Damasco con patrón único
- Dureza 60–62 HRC para excelente retención de filo
- Corte extremadamente preciso y fluido
- Hoja delgada y equilibrada
- Mango recto de madera de olivo
- Primer afilado gratuito incluido
🔍 ¿Por qué el acero Damasco VG-10 es superior?
Conformado por capas de acero blando y un núcleo de acero duro, este diseño aprovecha las mejores características de ambos materiales. El resultado es una hoja que responde mejor a nuestro clima, es fácil de mantener y ofrece una excelente calidad y retención de filo.
- Mantiene el filo durante más tiempo
- Permite un ángulo de corte más agudo
- Mayor estabilidad y resistencia al desgaste
- Combina alto rendimiento con una estética distintiva
✅ Uso recomendado
- Cocina profesional y doméstica exigente
- Cortes precisos y delicados
- Técnicas de balanceo y corte continuo
- Ideal para chefs y amantes de la cuchillería japonesa
⭐ Valor añadido TOGU
- ✔ Modelo revisado en taller TOGU antes de la venta
- ✔ Primer afilado gratuito incluido
Ideal para quienes buscan un cuchillo Gyuto confiable, duradero y fácil de mantener, tanto en el hogar como en cocinas profesionales.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.